Muhogo ni wa kipekee kati ya mazao ya chakula na uwezo wake wa kustaajabisha na matumizi mengi. Ikiwa na zaidi ya bidhaa 200 tofauti zinazohudumia matumizi ya binadamu, malisho ya mifugo, na matumizi ya viwandani, uwezo wake hauna kikomo.
Katika Afrika Magharibi na Kati, ambapo muhogo unashikilia hadhi ya chakula kikuu na mazao ya biashara, athari zake hurejea katika uchumi mzima, na kutoa mamilioni ya ajira kila mwaka. Ulimwengu wa upishi hauzuiliwi na mvuto wake, kwani wapishi wabunifu daima hutengeneza vyakula vitamu ambavyo vinasukuma mipaka ya ubunifu.
Ubunifu huu wa upishi sio tu kwamba huvutia ladha bali pia huchochea ukuaji wa sekta ya utalii wa vyakula vya ndani na sekta ya mauzo ya nje, huku mapishi yaliyochochewa na Kiafrika kupata nyumba katika migahawa kote Ulaya, Amerika, Amerika Kusini na Asia.
Mabalozi wa Muhogo wamechukua jukumu muhimu la kutetea uwezo usiotumika wa mnyororo wa thamani wa muhogo na kuelimisha jamii juu ya matumizi yake sahihi kama zao kuu la chakula na biashara. Kwa kujitolea kwa dhati kujaza pengo hili, mpango wetu umejitolea kutambulisha na kuelimisha mara kwa mara eneo hili juu ya matumizi mengi ya muhogo. Kupitia dhamira yetu isiyoyumba, tunalenga kuwezesha jamii kutumia uwezo kamili wa muhogo, kufungua fursa za ukuaji na maendeleo endelevu.
Mihogo inachukuliwa kuwa moja ya mazao ya zamani zaidi kulimwa, ufugaji wake ulianza miaka 5,000 na 7,000 iliyopita katika msitu wa mvua wa Amazon (Allem, 2002). Muhogo kwa sasa unalimwa katika nchi 105 duniani kote na ingawa muhogo hutumika zaidi kwa matumizi ya binadamu duniani kote, matumizi yake yanatofautiana sana kulingana na kanda (FAO, 2017; Latif na Mller, 2015).
Katika nchi zinazoendelea na za tropiki, muhogo una umuhimu wa lishe na kiuchumi. Inalisha kati ya milioni 500 na hadi watu bilioni 1 duniani kote na ni zao kuu la 4 katika suala la kalori baada ya ngano, mchele na mahindi (FAO takwimu, 2017; Latif na Muller, 2015). Aina za muhogo kwa kawaida huainishwa katika makundi 2: tamu na chungu kulingana na mkusanyiko wa glycosides ya cyanogenic kwenye zao. Muhogo mtamu una viwango vya chini vya glycosides ya cyanogenic (100ppm) wakati aina chungu zina viwango vya juu vya uwezo wa cyanogenic. Uwezo wa sainojeni hauhusiani moja kwa moja na uchungu wa mmea (Bechoff, 2017). Viwango vya juu vya glycosides ya cyanogenic huhitaji mchakato kamili wa kuondoa sumu ili kupunguza misombo hadi kiwango salama (Montagnac, Davis na Tanumihardjo, 2009b)
Muhogo unaweza kupandwa peke yake au kwa kuchanganywa na mazao mengine kama mahindi, ndizi, mboga mboga au mikunde. Nchini Kenya muhogo ni zao muhimu la chakula, lishe na usalama wa kipato, linalolimwa na wakulima wadogo wa Nyanza, Magharibi, Pwani, Mashariki. , baadhi ya maeneo ya Bonde la Ufa na Majimbo ya Kati. Biashara ya muhogo na bidhaa zinazotokana na mihogo nchini Kenya bado iko chini. Kaunti kuu ni pamoja na: Migori, Busia, Kilifi, Kwale, Siaya, Machakos, Homa Bay, Lamu, Meru na Makueni.
Usifanye makosa! Kuna mapinduzi ya muhogo katika Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara. Kwa kuzingatia mabadiliko ya hali ya hewa yaliyopo, wataalam wa usalama wa chakula/lishe, serikali, washirika wa maendeleo, na mashirika yasiyo ya kiserikali wanatambua uwezekano huu wa mazao ya mizizi kwa ajili ya kuwawezesha wakulima wadogo katika jamii za vijijini na kutoa uhakika wa chakula/lishe. Maonyesho ya Biashara ya Muhogo ya Afrika Mashariki & Tamasha Toleo la Kenya linafuraha kuongoza katika kukuza kilimo, usindikaji na matumizi ya Zao hili la Thamani ya Kimila katika eneo hili.
Kufungua Usalama wa Chakula: Nafasi ya Muhogo
Katika azma ya usalama wa chakula duniani, muhogo unaibuka kama shujaa wa kimya, na kutoa masuluhisho endelevu kwa jamii zinazorutubisha duniani kote. Kwa uwezo wake wa kustahimili hali ya hewa na udongo mbalimbali, muhogo unasimama kama zao linalostahimili uwezo wa kustawi katika mazingira magumu ambapo mazao makuu mengine yanaweza kulegalega.
Faida ya Muhogo
- Nguvu ya Lishe: Zaidi ya ustahimilivu wake, mihogo hubeba lishe, ikitumika kama chanzo muhimu cha nishati, wanga, na vitamini na madini muhimu. Tajiri wa nyuzi, vitamini C, na folate, ina jukumu muhimu katika kupambana na utapiamlo na kukuza afya kwa ujumla.
- Ustahimilivu wa Tabianchi: Mabadiliko ya hali ya hewa yanapozidi, umuhimu wa mazao yanayostahimili hali ya hewa hauwezi kupingwa. Uwezo wa muhogo kustahimili ukame, joto, na hali duni ya udongo unaifanya kuwa tegemeo kwa wakulima wanaokabiliwa na hali ya hewa isiyotabirika, kulinda uzalishaji wa chakula wakati wa matatizo.
- Matumizi Mengi: Kuanzia sahani za kitamaduni hadi ubunifu wa kisasa, mihogo inatoa maelfu ya uwezekano wa upishi. Iwe unga uliosagwa kwa kuoka, uliochemshwa kama sahani ya kando, au umesindikwa kuwa vitafunio na vinywaji, utofauti wake unaifanya kuwa msingi wa mila za upishi kote ulimwenguni.
Kuwezesha Jumuiya
- Fursa za Kiuchumi: Kwa kulima muhogo, jamii hufungua fursa za kiuchumi zinazoenea zaidi ya lango la shamba. Kuanzia kwa wakulima wadogo hadi makampuni ya usindikaji wa mazao ya kilimo, mnyororo wa thamani wa muhogo hutengeneza ajira, huchochea uchumi wa ndani, na kukuza maisha endelevu.
- Mamlaka ya Chakula: Muhogo huwezesha jamii kudhibiti usambazaji wao wa chakula, kupunguza utegemezi wa uagizaji wa chakula kutoka nje na kuhakikisha upatikanaji wa chakula kikuu kinachozalishwa nchini. Kwa kuimarisha uhuru wa chakula, muhogo huweka msingi wa mifumo ya chakula inayostahimili, inayojiendesha yenyewe.
- Utunzaji wa Mazingira: Kama zao la pembejeo kidogo na lenye athari ndogo ya kimazingira, muhogo unaendana na kanuni za kilimo endelevu, kukuza bayoanuwai, afya ya udongo, na uhifadhi wa maji. Kwa kuchagua muhogo, tunakumbatia mbinu inayowajibika zaidi kiikolojia katika uzalishaji wa chakula.
vuna zawadi ya kulima muhogo na Cassava Option Consultants & Marketing Limited, Maonyesho ya Biashara ya Muhogo & Toleo la Tamasha la Afrika, na kutengeneza upatikanaji wa soko wa uhakika kwa wakulima wa muhogo.