نظرة عامة على الوظيفة:
نحن نبحث عن خباز محترف ماهر ومتحمس للكسافا وقادر على إنشاء مجموعة واسعة من المخبوزات اللذيذة والجذابة بصريًا باستخدام دقيق الكسافا ومشتقات الكسافا الأخرى. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن تطوير الوصفات ومنتجات الخبز وضمان مراقبة الجودة وإدارة عملية المخبز خلال شهر احتفالات الكسافا بشرق إفريقيا 2024.
المسؤولية الرئيسية:
- تطوير وصفات مبتكرة للسلع المخبوزة المعتمدة على الكسافا، بما في ذلك الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت والحلويات الأخرى، التي تسلط الضوء على النكهات والصفات الفريدة للكسافا.
- شراء مكونات عالية الجودة، بما في ذلك دقيق الكسافا ومشتقات الكسافا الأخرى، بالإضافة إلى لوازم الخبز الإضافية والمعدات اللازمة للإنتاج.
- قم بإعداد وخبز مجموعة متنوعة من المنتجات المعتمدة على الكسافا بكميات كبيرة لتلبية طلب الحاضرين، وضمان الاتساق والجودة والنضارة في جميع الأوقات.
- الحفاظ على مساحة عمل مخبز نظيفة ومنظمة، والالتزام بمعايير سلامة الأغذية والصرف الصحي، واتباع إجراءات التخزين والتعامل المناسبة لجميع المكونات والمنتجات النهائية.
- التعاون مع منظمي الأحداث والبائعين والموردين لتنسيق جداول التسليم وإدارة مستويات المخزون وتلبية الطلبات في الوقت المناسب.
تقديم خدمة عملاء ممتازة لحضور الحدث من خلال تقديم العينات والإجابة على الأسئلة حول منتجات الكسافا والتوصية بالمنتجات بناءً على التفضيلات والأذواق الغذائية. - مراقبة المبيعات وردود الفعل من العملاء، وجمع الأفكار لإرشاد تطوير المنتجات، واستراتيجيات التسعير، ومبادرات التسويق.
المساعدة في التعبئة والتغليف ووضع العلامات وتسويق منتجات الكسافا المعروضة للبيع في الحدث، مما يضمن العرض الجذاب والامتثال للمتطلبات التنظيمية. - تمثيل المخبز وشهر احتفالات الكسافا في شرق إفريقيا باحترافية وحماس، والتفاعل مع الحضور ووسائل الإعلام وأصحاب المصلحة الآخرين للترويج للكسافا كعنصر متعدد الاستخدامات ومغذي.
مؤهلات:
- خبرة مثبتة (3-5 سنوات على الأقل) كخباز محترف أو طاهٍ معجنات، مع خلفية قوية في فنون الخبز والمعجنات.
- معرفة واسعة بتقنيات الخبز والمكونات والمعدات، مع التركيز على الدقيق البديل والخالي من الغلوتين، بما في ذلك دقيق الكسافا.
- الذوق الإبداعي والخبرة في الطهي، مع القدرة على تطوير الوصفات الأصلية وتكييف الوصفات الحالية لدمج المكونات القائمة على الكسافا.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت قوية، مع القدرة على تحديد أولويات المهام، وإدارة مشاريع متعددة في وقت واحد، والعمل بكفاءة تحت الضغط.
- مهارات تواصل وشخصية ممتازة، مع شغف بخدمة العملاء وسلوك ودود وودود.
- الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالجودة، مع التركيز على تقديم منتجات استثنائية وتجارب للعملاء.
المرونة في العمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة، خاصة خلال شهر احتفالات الكسافا في شرق إفريقيا2024.
المعرفة بأنظمة سلامة الأغذية وأفضل الممارسات، مع الالتزام بالحفاظ على بيئة مخبز نظيفة وآمنة وصحية.
يفضل الحصول على درجة علمية أو شهادة في فنون الخبز والمعجنات أو فنون الطهي أو أي مجال ذي صلة.
كيفية التقديم:
يجب على المرشحين المهتمين تقديم سيرتهم الذاتية وخطاب التقديم والمحفظة (إن أمكن) وتوقعات الراتب إلى [info@cassavatradefair.com] بحلول [الموعد النهائي]. يرجى إدراج “تطبيق الخباز المحترف – شهر احتفالات الكسافا بشرق إفريقيا 2024” في سطر الموضوع. سيتم الاتصال بالمرشحين المختارين فقط لإجراء المقابلات.