Boulanger Professionnel

Aperçu du poste :

Nous recherchons un boulanger professionnel qualifié, passionné par le manioc et capable de créer une large gamme de produits de boulangerie délicieux et visuellement attrayants à partir de farine de manioc et d’autres dérivés du manioc. Le candidat retenu sera chargé de développer des recettes, des produits de boulangerie, d’assurer le contrôle de la qualité et de gérer les opérations de boulangerie pendant le mois de fête du manioc en Afrique de l’Est 2024.

Responsabilité clé :

• Développer des recettes innovantes de produits de boulangerie à base de manioc, notamment du pain, des gâteaux, des pâtisseries, des biscuits et autres confiseries, qui mettent en valeur les saveurs et les qualités uniques du manioc.
• Procurez-vous des ingrédients de haute qualité, notamment de la farine de manioc et d’autres dérivés du manioc, ainsi que des fournitures de boulangerie et des équipements supplémentaires nécessaires à la production.
• Préparez et faites cuire une variété de produits à base de manioc en grandes quantités pour répondre à la demande des participants à l’événement, en garantissant la cohérence, la qualité et la fraîcheur à tout moment.
• Maintenir un espace de travail de boulangerie propre et organisé, en respectant les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène, et en suivant les procédures appropriées de stockage et de manipulation de tous les ingrédients et produits finis.
• Collaborez avec les organisateurs d’événements, les vendeurs et les fournisseurs pour coordonner les calendriers de livraison, gérer les niveaux de stock et exécuter les commandes en temps opportun.
• Fournir un excellent service client aux participants à l’événement en proposant des échantillons, en répondant aux questions sur les produits à base de manioc et en recommandant des produits en fonction des préférences et des goûts alimentaires.
• Surveillez les ventes et les commentaires des clients, en recueillant des informations pour éclairer le développement de produits, les stratégies de tarification et les initiatives marketing.
• Aider à l’emballage, à l’étiquetage et au marchandisage des produits à base de manioc destinés à la vente lors de l’événement, en garantissant une présentation attrayante et le respect des exigences réglementaires.
• Représenter la boulangerie et le Mois festif du manioc en Afrique de l’Est avec professionnalisme et enthousiasme, en engageant les participants, les médias et les autres parties prenantes pour promouvoir le manioc en tant qu’ingrédient polyvalent et nutritif.

Qualifications:

• Expérience avérée (minimum 3 à 5 ans) en tant que boulanger ou pâtissier professionnel, avec une solide expérience en boulangerie et pâtisserie.
• Connaissance approfondie des techniques de boulangerie, des ingrédients et de l’équipement, en mettant l’accent sur les farines sans gluten et alternatives, y compris la farine de manioc.
• Flair créatif et expertise culinaire, avec la capacité de développer des recettes originales et d’adapter des recettes existantes pour incorporer des ingrédients à base de manioc.
• Solides compétences en organisation et en gestion du temps, avec la capacité de prioriser les tâches, de gérer plusieurs projets simultanément et de travailler efficacement sous pression.
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec une passion pour le service à la clientèle et une attitude amicale et accessible.
• Souci du détail et engagement envers la qualité, en mettant l’accent sur la fourniture de produits et d’expériences client exceptionnels.
  Flexibilité pour travailler le soir, le week-end et les jours fériés selon les besoins, en particulier pendant le mois de fête du manioc en Afrique de l’Est 2024.
• Connaissance des réglementations et des meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire, avec un engagement à maintenir un environnement de boulangerie propre, sûr et hygiénique.
• Un diplôme ou une certification en boulangerie et pâtisserie, en arts culinaires ou dans un domaine connexe est préférable.
  Comment s’inscrire:

Les candidats intéressés doivent soumettre leur curriculum vitae, leur lettre de motivation, leur portfolio (le cas échéant) et leurs attentes salariales à [info@cassavatradefair.com] avant le May 29, 2024. Veuillez inclure « Candidature de boulanger professionnel – Mois de la fête du manioc en Afrique de l’Est 2024 » dans la ligne d’objet. Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour des entretiens.